Rollitos de pollo con uvas

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Rollitos de pollo con uvas - Recetas PediaSure

Ingredientes:

- 4 pechugas de pollo - 50 gr. de ciruelas pasas - 50 gr. de uvas pasas - 50 gr. de nueces peladas - 4 manzanas Golden - ½ l. de caldo de ave - pimienta blanca - aceite de oliva - sal


Pasos:

1. Partimos las ciruelas por la mitad. 2. Cortamos las manzanas en dados. 3. Mezclamos en un bol las ciruelas, las manzanas, las uvas y las nueces. 4. Abrimos las pechugas (sin llegar a partirlas por la mitad) y las salpimentamos 5. Añadimos a las pechugas una cucharada de la mezcla. 6. Enrollamos las pechugas y cerramos con hilo bramante. 7. Marcamos las pechugas en la sartén con un poco de aceite y las terminamos de hacer en el horno precalentado a 180º durante 8 minutos. 8. Ponemos en una sartén el caldo de ave, unas ciruelas pasas y un poco de pimienta blanca. 9. Cuando empiece a hervir añadimos los rollitos de pechuga en la salsa. 10. Cocinamos durante 5 minutos más que para que quede más jugoso.

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