Dieta completa y equilibrada

Generalidades

• Se requiere una dieta completa y equilibrada para evitar la deficiencia de macro y micronutrientes.
• Una dieta completa y equilibrada debe incluir todos los macro y micronutrientes necesarios para asegurar el desarrollo óptimo. Por tanto debe incluir una adecuada fuente de proteínas, carbohidratos, lípidos, minerales y vitaminas.
• La dieta debe contener los macro y micronutrientes en niveles adecuados (dieta completa) que además deben estar en las proporciones correctas (dieta equilibrada).
• Los niveles y proporciones varían en cada grupo de edad, aumentando con el aumento de edad.

Pirámide alimentaria

• En la pirámide alimentaria los cereales, semillas, frutas y verduras son la mayor parte de la pirámide, son una buena fuente de carbohidratos.
• La leche, carne magra, legumbres, judías y huevos son la parte media de la pirámide y aportan principalmente proteínas y lípidos.
• Aceite, carnes grasas y dulces suponen la parte más estrecha de la pirámide, aportan grandes cantidades de grasa y carbohidratos deberían consumirse con moderación.